TRANCHEUR TEMPS PLEIN / SLICER FULL TIME

Jobinhalt

Newrest recrute un(e)Trancheur pour sa filiale au Canada.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.

Newrest s’engage à améliorer et à innover constamment pour ses clients, à assurer le bien-être et le progrès de ses employés et de ses cadres, à assurer un développement durable et soutenable de l’entreprise, et à respecter les valeurs sociales et environnementales dans toutes ses activités. Pour plus d’informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/

Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité fonctionnelle du Directeur Production et sous la responsabilité hiérarchique du Directeur Unité de Dorval.

Missions

• Compétences au couteau : techniques pour tenir les couteaux en toute sécurité, surface de travail sécurisée, poignée de planche à découper, coupe rapide ;
• Effectuer les différentes techniques de préparation des aliments : mariner, assaisonner, hacher, découper, couper ou encore trancher les légumes ;
• Maintenir un contrôle des portions et surveiller de façon constante les prestations tout au long de la chaine de production ;
• Suivre constamment les bonnes recettes et procédures ;
• Préparer la nourriture tout au long de la journée comme indiqué dans les directives fiches techniques ;
• Utiliser et suivre avec précision les feuilles de préparation, les fiches techniques, la liste de salubrité et les listes de contrôle des postes de travail.
• Respecter des normes élevées en matière de préparation des aliments, de nettoyage et d’assainissement ;
• Nécessite d’être sur leurs pieds en travaillant en cadence, sauf en cas de rupture ;
• Remplir la tâche de préparation des aliments froids avec précision, propreté et rapidité ;
• Anticiper et réagir aux demandes des autres départements ;
• Réaliser d’autres tâches assignées.
  

Profile

• Être capable de rester debout et dans le froid pour de longue periode de temps (- 10°C) ;
• Être capable de gérer la pression dans un environnement dynamique ;
• Une bonne connaissance du HACCP est un atout (en cas contraire, une formation sera dispensée) ;
• Pouvoir travailler les fins de semaine;
• Avoir la capacité de développer des relations de travail positives avec les autres employés de l’unité ;
• Travailler en équipe en aidant les autres au besoin ou en demandant de l’aide ;
• Être capable de s’adapter à un environnement aux priorités changeantes et dynamique ;
• Être capable de suivre les instructions pour les recettes
  

SALAIRE: 14.18 + PRIME 100$ par période de paie ( 2 FOIS PAR MOIS)

NOMBRE DE POSTE DISPONIBLE : 1

CONTRAT: permanent – temps plein – LOCALISATION: Dorval – Canada

Pour postuler, veuillez envoyer un courriel à dorval.rh@newrest.eu

Newrest is recruiting aSlicer for its Unit in Dorval.

Humility, simplicity, efficiency, and a sense of responsibility, these are the values of Newrest. As the world’s leading independent player in airline catering, Newrest is the only operator to operate in all sectors: airline catering, base stations, rail catering and retail. With 29,500 employees in 57 countries, the group achieved a turnover of 1.07 billion euros in 2020.

Newrest is committed to constantly improving and innovating for its customers, to ensuring the well-being and progress of its employees and executives, to ensuring a sustainable and sustainable development of the company, and to respecting social values and environmental issues in all of its activities. For more information on Newrest: https://www.newrest.eu/

You will exercise your function under the functional responsibility of the Production Manager and under the hierarchical responsibility of the Unit Manager of Dorval.

Responsibilities

• Can demonstrate a complete understanding of the required menu
• Knife skills: techniques to hold knifes safely, secure work surface, handle cutting board, cut fast
• Perform food preparation processes: marinating, seasoning, chopping, dicing, cutting, slicing vegetables
• Maintaining appropriate portion control and consistently monitoring food levels on the line
• Consistently following the proper recipes and procedures
• Preparing food throughout the day as indicated in the booklets guidelines
• Consistently and accurately using prep sheets, road maps, cleanliness list, and station checklists
• Adhering to high standards regarding food preparation, cleaning and sanitation
• Requires to be on their feet working while clocked in, unless on break
• Completing cold food preparation assignment accurately, neatly, and in a timely fashion
• Anticipating and reacting to other departments’ requests
• Have the ability to develop positive working relationships with other unit employees
• Work as part of a team by helping others as needed or requested
• Be able to adapt to changing priorities with a sense of urgency
• Be able to follow instructions for recipes
• Perform other duties as assigned
  

Profile

• Ability to work in cold rooms for extended periods (below 50°F - 10°C)
• Ability to cut fruits and vegetable fast & safely, with manual adroitness / dexterity
• Good knowledge of HACCP is an asset (training will be provided otherwise)
• Ability to handle pressure in a fast paced environment
• Ability to work weekends
  

SALARY : 14.18 + 100 $ PREMIUM per pay period ( TWICE A MONTH)

AVAILABLE POSITIONS: 1

CONTRACT :permanent – Full time – LOCALISATION : Dorval – Canada

To apply, please send an e-mail at dorval.rh@newrest.eu