Chef Banquets

工作内容

Le Chef banquets veille au bon déroulement des opérations. Il planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de la cuisine. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il voit à la formation et au bon rendement des membres de son équipe. En étant leader et de gestionnaire, il maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.

Ce que nous offrons:

· 20 % de réduction sur vos titres de transport

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· Tarif préférentiel dans nos hôtels

· 25 % de réduction au Rainspa

· Jusqu’à 25 % de réduction chez Vidéotron Mobile

· Horaire de travail flexible

· Équipe dynamique et enthousiaste

· Possibilités d’évolution au sein de l’entreprise

FONCTIONS ESSENTIELLES DE L’EMPLOI :

· Établir les besoins de nourriture, de main d’œuvre et d’horaire;

· Créer, planifier et préparer les menus pour les banquets et événements;

· Veiller aux suivis des ajustements et modifications de menus avec l’équipe des ventes et évènements;

· Informer les membres de la brigade, sur les menus et présentations;

· Gérer les ressources humaines de l’équipe banquet : formation, gestion des horaires, répartition du travail, discipline, etc.;

· Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement et de reviens, etc.) allouées à son département;

· Assurer un service fluide pour tous les événements;

· Appliquer les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

· Effectuer un suivi des achats, de la qualité des marchandises;

· Participer au réunion BEO;

· Collaborer avec les départements impliqués, afin d’assurer le bon déroulement des banquets et événements;

· Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;

· Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;

· Exécuter toute autre tâche jugée essentielle pour la bonne marche de la cuisine.

QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES :

· Diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent;

· Minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire;

· Expérience significative en cuisine gastronomique;

· Leadership développé;

· Gestion efficace du temps

· Sens de l’organisation;

Excellentes habiletés de communication.

#chefchezcorner

Job Type: Full-time

Salary: From $55,000.00 per year

Benefits:

• Commuter benefits
• Company events
• Dental care
• Disability insurance
• Discounted or free food
• Extended health care
• Flexible schedule
• Language training provided
• Life insurance
• Paid time off
• RRSP match
• Store discount

Schedule:

• Day shift
• Evening shift
• Weekend availability

Supplemental pay types:

• Bonus pay

Experience:

• Banquet service: 2 years (preferred)
• Cooking: 3 years (preferred)

Work Location: One location