Sous-Chef

• Lieu de travail :Restaurant Le Bistango, Hôtel Alt Québec
• Statut d’emploi : Temps plein (permanent)
• Horaire de travail : Horaire de travail flexible

Faisant partie intégrante de l’hôtel Alt Québec, Le Bistango demeure à ce jour une institution importante de la ville de Québec. On y trouve une cuisine classique inventive offerte par une équipe expérimentée et chaleureuse.

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Congé les dimanches et lundis
• Assurances collectives payées à 50% par l’employeur pour les salariés à temps plein
• Tarif membre d’équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
• Possibilité d’avancement au sein d’une entreprise en croissance à travers le Canada

VOS RESPONSABILITÉS :

Relevant du Chef de cuisine, Tristan Lambert, vous serez en charge d’offrir à la clientèle des produits de qualité en supervisant les opérations de la cuisine:

• Optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
• Participer à l’élaboration des choix de menus et présentations en respectant les orientations établies par l’entreprise
• Participer aux horaires de travail et identifier les besoins en approvisionnement en respectant les coûts de main d’oeuvre et de marchandises
• Effectuer un contrôle des pertes et inventaires de marchandises
• Participer à la formation de l’équipe
• Encadrer, soutenir, motiver, mobiliser l’équipe
• Participer aux opérations courantes de la cuisine et assurer la qualité de la nourriture
• S’assurer de la propreté, de l’ordre et de la sécurité de la cuisine
• S’assure que les membres d’équipe aient les équipements et outils nécessaires pour effecteur leur travail de façon sécuritaire

CE QUE NOUS RECHERCHONS :

• Détenir un diplôme en cuisine
• Minimum de deux ans d’expérience dans un poste similaire
• Excellent sens du service à la clientèle
• Sens du travail d’équipe et capacité à travailler sous pression

Germain Hôtels est une entreprise familiale fondée à Québec en 1988 possédant et opérant aujourd’hui un réseau de 18 hôtels aux quatre coins du pays sous les bannières Le Germain, Alt et Escad ainsi qu’une douzaine de restaurants et bars. L’entreprise, maintes fois récompensée, demeure à ce jour le seul groupe hôtelier véritablement canadien. Modèle d’innovation et d’audace, Germain Hôtels est reconnue pour sa philosophie d’accueil et son sens de l’esthétisme uniques. Sa présence nationale ainsi que sa volonté de s’entourer d’entreprises et artistes locaux font d’elle une experte de l’art de vivre canadien.

• Le masculin est utilisé dans l’objectif d’alléger le texte.