Sous-Responsable de Cuisine Froide / Lead Hand in Cold Kitchen - NEWREST MONTREAL

Jobinhalt

ENGLISH WILL FOLLOW

Newrest, spécialiste de la restauration hors domicile, est un leader mondial de la restauration multisectorielle.

Le Groupe, qui a déclaré des actifs sous gestion de 2 001,3 M € en 2018/19, emploie 34 900 personnes dans 58 pays.

Implantée depuis plus de 10 ans au Canada, Newrest Montréal se concentre sur le segment de la restauration aérienne et a su, au fil des années, développer un savoir-faire ainsi qu’un professionnalisme certain auprès de ses clients.

Nous recherchons rapidement un(e) Sous-Responsable de Cuisine Froide suite à l’augmentation de notre activité.

En qualité de sous-responsable, vous serez rattaché au département de la Production, et vous reporterez aux responsables de Production.

NOUS RECHERCHONS EXCLUSIVEMENT DES PERSONNES DÉJÀ PRÉSENTES AU CANADA

Fonction Principale

Vous aidez le Responsable de département dans ses tâches quotidiennes, vous le remplacez lors de ses repos et vous participez au bon déroulement des opérations.

Missions

• Découper les matières premières en respectant les grammages et les fiches techniques des compagnies
• Filmer, étiqueter et ranger les produits tranchés et entamés à la fin de chaque opération
• Contrôler et respecter les DLC
• Effectuer la sanitation et le déboitage des fruits et légumes dans le cadre qui convient
• Nettoyer les ustensiles de tranche, le matériel et les plans de travail
• Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux et équipements conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart de travail
• Remplir les différents documents HACCP
• Appliquer en tout temps les bonnes pratiques d’hygiène et fabrication et les règles de sécurité et de sûreté
• Remplacement lorsque le Responsable de Département est en repos
• Remonter toute non-conformité ou anomalie à son responsable de département
  

Compétences

• Maitriser l’anglais et/ou le français
• Être flexible et véhiculé
• Experience en production alimentaire
• Experience en gestion d’équipe est un plus
• Être dynamique et proactif
  

Type de contrat:temps plein et permanent

Avantages: couverture santé après 3 mois de travail, possibilité d’évolution, prime de 100$ net par paie

Comment Postuler

• Envoyez votre CV à : yul.rh@newrest.eu avec l’information suivante :
  Nom Complet, adresse email, numéro de téléphone, adresse postale et mentionnez la référence de l’annonce : YUL - SOUS-RESPONSABLE CUISINE FROIDE
  
  MERCI DE NOTER QUE TOUTE CANDIDATURE SANS CV NE SERONT PAS PRISES EN COMPTE.
  
  MERCI DE NOTER QUE NOUS CHERCHONS DES CANDIDATS DÉJÀ PRÉSENTS SUR LE TERRITOIRE CANADIEN AVEC UN DOCUMENT VALIDE DE TRAVAIL.
  
  Les candidats retenus devront présenter, lors du processus de recrutement : une pièce d’identité avec photo, ses informations bancaires ainsi qu’un numéro de NAS valide.
  
  Newrest, a specialist in out-of-home catering, is a global leader in multi-sector catering.
  
  The Group, which reported assets under management of €2,001.3M in 2018/19, employs 34,900 people in 58 countries.
  
  Established for more than 10 years in Canada, Newrest Montreal focuses on the in-flight catering segment and has, over the years, developed a know-how as well as a definite professionalism with its clients.
  
  We are looking for a Lead Hand in the Cold Kitchen due to the increase of our activity.
  
  As a sub-manager, you will be attached to the Production department, and you will report to the Production managers.
  
  WE ARE ONLY LOOKING FOR PEOPLE ALREADY PRESENT IN CANADA
  
  Primary Function
  
  You will assist the Department Manager in his daily tasks, replace him when he is off duty and participate in the smooth running of operations.
  
  Missions
  
  • Cutting raw materials in accordance with the weight and technical data sheets of the companies
  • Filming, labeling and storing sliced and cut products at the end of each operation
  • Control and respect the best before date
  • Carry out the sanitation and the deboning of the fruits and vegetables in the appropriate frame
  • Clean slicing utensils, equipment and work surfaces
  • Clean, wash and sanitize the premises and equipment according to the cleaning plan at the end of each shift
  • Complete the various HACCP documents
  • Apply at all times the good practices of hygiene and manufacturing and the rules of security and safety
  • Substitute when the Department Manager is off duty
  • Report any non-compliance or anomaly to his/her department manager
    
  Skills
  
  • Fluent in English and/or French
  • Flexible and mobile
  • Experience in food production
  • Experience in team management is a plus
  • Be dynamic and proactive
    
  Type of contract : full time and permanent
  
  Benefits: health coverage after 3 months of work, possibility of evolution, premium of 100$ net per pay
  
  How To Apply
  
  • Send your resume to: yul.rh@newrest.eu with the following information:
    
  Full name, email address, phone number, mailing address and mention the reference of the ad: YUL - LEAD HAND COLD KITCHEN
  
  PLEASE NOTE THAT ALL APPLICATIONS WITHOUT A CVWILL NOT BE CONSIDERED.
  
  PLEASE NOTE THAT WE ARE LOOKING FOR CANDIDATES WHO ARE ALREADY PRESENT IN CANADA WITH A VALID WORK DOCUMENT.
  
  Successful candidates will be required to present, during the recruitment process: photo identification, bank information and a valid SIN number.
  
  NEWREST Catering Unlimited.