CUISINIER(ÈRE) / COOK - NEWREST MONTREAL

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ENGLISH WILL FOLLOW

Newrest, spécialiste de la restauration hors domicile, est un leader mondial de la restauration multisectorielle.

Le Groupe emploie 34 900 personnes dans 58 pays et continue de s’agrandir.

Implantée depuis plus de 10 ans au Canada, Newrest Montréal se concentre sur le segment de la restauration aérienne et a su, au fil des années, développer un savoir-faire ainsi qu’un professionnalisme certain auprès de ses clients.

Nous recherchons un cuisinier pour notre site de Montréal suite à l’augmentation de notre activité.

En qualité de cuisinier, vous serez rattaché au département de la Cuisine Chaude, et vous reporterez au Chef ainsi qu’au Directeur de Production.

NOUS CHERCHONS EXCLUSIVEMENT DES PERSONNES DÉJÀ PRÉSENTE SUR LE TERRITOIRE CANADIEN

Fonction Principale

Vous élaborez la préparation et la cuisson des matières premières en vu de la réalisation des différents plats et menus.

Missions

• Préparer, cuisiner, conditionner et dresser les plats
• Relever les températures de décongélation, de cuisson et de refroidissement
• Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût,…)
• Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
• Informer le service achats des besoins et ruptures
• Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés)
• Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération
• Étiqueter et ranger adéquatement tout produit entamé
• Contrôler et respecter les DLC
• Nettoyer les ustensiles, le matériel et les plans de travail
• Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart d travail
• Faire des inspections locaux et matériels pour s’assurer de leur conformité après lavage
• Remplir les différents documents HACCP
• Participer à l’élaboration des plannings
• Appliquer en tout en temps les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication
  

Compétences Requises

• Avoir un permis de conduire et être véhiculé
• Être dynamique et proactif
• Maîtriser les techniques de cuisine
• Maîtriser les techniques de manutention
• Être Ponctuel
• Savoir travailler en équipe
  

Type de contrat:temps plein et permanent

Avantages: couverture santé après 3 mois de travail, possibilité d’évolution, prime de 100$ net par paie

Comment Postuler

• Envoyez votre CV à : yul.rh@newrest.eu avec l’information suivante :
  Nom Complet, adresse email, numéro de téléphone, adresse postale et mentionnez la référence de l’annonce : YUL - CUISINIER
  
  MERCI DE NOTER QUE TOUTE CANDIDATURE SANS CV NE SERONT PAS PRISES EN COMPTE.
  
  MERCI DE NOTER QUE NOUS CHERCHONS DES CANDIDATS DÉJÀ PRÉSENTS SUR LE TERRITOIRE CANADIEN AVEC UN DOCUMENT VALIDE DE TRAVAIL.
  
  Les candidats retenus devront présenter, lors du processus de recrutement : une pièce d’identité avec photo, ses informations bancaires ainsi qu’un numéro de NAS valide.
  
  Newrest, a specialist in out-of-home catering, is a global leader in multi-sector catering.
  
  The Group employs 34,900 people in 58 countries and continues to grow.
  
  Established for more than 10 years in Canada, Newrest Montreal focuses on the airline catering segment and has, over the years, developed a know-how as well as a certain professionalism with its customers.
  
  We are looking for a Cook for our Montreal site due to an increase in our activity.
  
  As a cook, you will be attached to the Hot Kitchen department, and you will report to the Chef as well as the Production Manager.
  
  WE ARE ONLY LOOKING FOR PEOPLE ALREADY PRESENT IN CANADA
  
  Main Function
  
  You will elaborate the preparation and cooking of the raw materials in view of the realization of the different dishes and menus.
  
  Missions
  
  • Prepare, cook, package and prepare the dishes
  • Record the defrosting, cooking and cooling temperatures
  • Guarantee the quality of the product (presentation, freshness, taste,...)
  • Check the conformity of the services in relation to the technical sheets
  • Inform the purchasing department of needs and shortages
  • Control losses and reserves as accurately as possible (notebook of disposals)
  • Film, label and store products at the end of each operation
  • Label and put away properly all opened products
  • Control and respect the best before date
  • Clean utensils, equipment and work surfaces
  • Clean, wash and sanitize the premises according to the cleaning plan at the end of each shift
  • Inspect premises and equipment to ensure compliance after washing
  • Complete the various HACCP documents
  • Participate in the development of schedules
  • Apply at all times the good practices of hygiene and manufacturing
    
  Required Skills
  
  • To have a driver’s license and to be driven
  • Be dynamic and proactive
  • Master the techniques of cooking
  • Master the techniques of handling
  • Be punctual
  • Be able to work in a team
    
  Type of contract : full time and permanent
  
  Benefits: health coverage after 3 months of work, possibility of evolution, premium of 100$ net per pay
  
  How To Apply
  
  • Send your resume to: yul.rh@newrest.eu with the following information:
    
  Full name, email address, phone number, mailing address and mention the reference of the ad: YUL – COOK POSITION
  
  PLEASE NOTE THAT ALL APPLICATIONS WITHOUT A CV WILL NOT BE CONSIDERED.
  
  PLEASE NOTE THAT WE ARE LOOKING FOR CANDIDATES WHO ARE ALREADY PRESENT IN CANADA WITH A VALID WORK DOCUMENT.
  
  Successful candidates will be required to present, during the recruitment process: photo identification, bank information and a valid SIN number.
  
  NEWREST Catering Unlimited.