Aide Cuisinier / Kitchen Helper - Newrest Montreal

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Newrest offre des opportunités de carrière au sein d’un groupe qui recherche constamment de nouveaux talents pour nos nombreuses filiales réparties sur les cinq continents. Implantée depuis plus de 10 ans à Montréal, l’entreprise connaît une croissance fulgurante.

Newrest Montréal se concentre sur le segment de la restauration aérienne et a su, au fil des années, développer un savoir-faire ainsi qu’un professionnalisme certain auprès de ses clients.

Nous recherchons rapidement un aide-cuisinier suite à l’augmentation de notre activité.

NOUS NE CHERCHONS QUE DES PERSONNES DÉJÀ PRÉSENTES SUR LE TERRITOIRE

Fonction Principale

Vous participez à l’élaboration et à la préparation des matières premières pour la réalisation des différents plats et menus.

Rattachement Hiérarchique

Vous êtes rattaché au département production, et vous reportez aux différents responsables en respectant le niveau hiérarchique (Cuisinier, Responsable de Cuisine, Directeur Food).

Missions

• Préparer, conditionner et dresser les plats
• Relever les températures de cuisson et de refroidissement
• Relever les températures de lavage des ustensiles et matériels
• Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût,…)
• Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
• Informer le service achat des besoins et ruptures
• Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés)
• Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération
• Étiqueter et entreposer adéquatement tout produit entamé
• Contrôler et respecter les DLC
• Nettoyer et ranger les ustensiles, le matériel et les plans de travail
• Effectuer le lavage et assainissement des locaux et équipements conformément au plan de nettoyage établi à la fin de chaque quart de travail
• Remplir les différents documents HACCP
• Respecter les bonnes pratiques de fabrication et les règles de sécurité et de sûreté en tout temps.
  

Compétences Requises

• Respecter les modes de fabrication
• Travailler en équipe
• S’adapter à diverses situations de travail
• Communiquer les anomalies à ses supérieurs
• Respecter les procédures en matière d’hygiène
• Respecter les Bonnes Pratiques de Fabrication
• Etre ponctuel
• Travailler en équipe
• Avoir un bon relationnel
• Être dynamique, motivé et proactif
  

CV OBLIGATOIRE pour toute candidature

Type de contrat : temps plein

Avantage : couverture santé après 3 mois, possibilité d’évolution, prime de 100$ net par paie

Les candidats retenus devront présenter, lors du processus de recrutement : une pièce d’identité avec photo, ses informations bancaires ainsi qu’un numéro de NAS valide.

Newrest offers career opportunities within a group that is constantly looking for new talent for our many subsidiaries spread over five continents. Established for more than 10 years in Montreal, the company is experiencing rapid growth.

Newrest Montreal focuses on the airline catering segment and over the years has developed a know-how as well as a certain professionalism with its customers.

We are quickly looking for a kitchen assistant due to the increase of our activity.

WE ARE ONLY LOOKING FOR PEOPLE ALREADY PRESENT ON THE TERRITORY

Main Function

You participate in the elaboration and preparation of raw materials for the realization of the various dishes and menus.

Hierarchical Attachment

You are attached to the production department, and you report to the different managers respecting the hierarchical level (Cook, Kitchen Manager, Food Director).

Missions

• Prepare, package and prepare the dishes
• Record the cooking and cooling temperatures
• Monitor the washing temperatures of utensils and equipment
• Guarantee the quality of the product (presentation, freshness, taste,...)
• Check the conformity of the services in relation to the technical sheets
• Inform the purchasing department of needs and shortages
• Control losses and reserves as accurately as possible (notebook of disposals)
• Film, label and store products at the end of each operation
• Label and store properly all opened products
• Control and respect the best before date
• Clean and put away utensils, equipment and work surfaces
• Wash and sanitize the premises and equipment in accordance with the cleaning plan established at the end of each shift
• Complete the various HACCP documents
• Follow good manufacturing practices and safety and security rules at all times.
  

Required Skills

• Follow manufacturing procedures
• Work in a team environment
• Adapt to various work situations
• Communicate anomalies to your superiors
• Respect hygiene procedures
• Respect the Good Manufacturing Practices
• Be punctual
• Work in a team
• Have good interpersonal skills
• Be dynamic, motivated and proactive
  

CV REQUIRED For All Applications

If you are interested in the position, please send your CVs to yul.rh@newrest.eu mentioning the title of the posting.

Type of contract : full time

Advantages : health coverage after 3 months, possibility of evolution, premium of 100$ net per pay

Successful candidates will be required to present, during the recruitment process: photo ID, bank information and a valid SIN number.

NEWREST Catering Unlimited.